トリアイナブログ
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- 田中 宏治・料理人

1980年生まれ/奈良県出身

 

高校時代はレスリングに明け暮れるが、卒業後は「一流の料理人になる」という夢を追い求め単身渡米。

10年間ニューヨークにある「ニューアメリカンレストラン」で、三ツ星シェフの「テレパン」やアイアンシェフの「マークフォージ」と共に働いた。その後、料理の鉄人「ムッシュ坂井」の「ラ・ロシェル」のハワイ店で修行する。

現在は東京のホテルでさらに腕に磨きをかけ、「いつか京都の清水寺近くで、完全予約制のレストランをオープンしたい。そこで今までお世話になった人たちに、僕の作った料理をご馳走できれば」と夢を語る。

New Article in my Dream


はじめまして^ ^



遅ればせながらあけましておめでとうございます!

初ブログで何を書けば良いのかわかりませんが持続できる様努力致しますのでよろしくお願い申し上げます。現在ANAインターコンチネンタル東京のステーキハウスにて副料理長をさせて頂いております。来たる1月15日にて1ヶ月半程、北海道フェアーをさせて頂きます。ご興味がありましたらどうぞ東京赤坂にいらして頂ければ幸いです!image



はじめまして^ ^」 に3件のコメント

  1. Crazy-J より:

    投稿ありがとうございます。当サイトでデザイン担当させていたいだいております。
    個人的に〝食″に関しては人一倍興味がありますので続報を楽しみにおります。
    今後ともよろしくお願いします。

  2. まんま より:

    未来を語る場に相応しい空間を作り続けような(*゚▽゚)ノ

  3. YASUAKI YOSHIKAWA より:

    久しぶりやね!!
    ニューヨークで会って以来やね!!
    あの時は、ほんま笑わせてもらったわ!!
    俺のブログでもコージくん人気やで!!

    5月に一時帰国するので、その時是非!!

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