– 田中 宏治・料理人

1980年生まれ／奈良県出身

高校時代はレスリングに明け暮れるが、卒業後は「一流の料理人になる」という夢を追い求め単身渡米。

10年間ニューヨークにある「ニューアメリカンレストラン」で、三ツ星シェフの「テレパン」やアイアンシェフの「マークフォージ」と共に働いた。その後、料理の鉄人「ムッシュ坂井」の「ラ・ロシェル」のハワイ店で修行する。

現在は東京のホテルでさらに腕に磨きをかけ、「いつか京都の清水寺近くで、完全予約制のレストランをオープンしたい。そこで今までお世話になった人たちに、僕の作った料理をご馳走できれば」と夢を語る。